Pollo con salsa de berros

He notado ultimamente un resurgimiento del berro en las verdulerias, por eso y porque desde que era re chiquita que no lo consumo me decidí a comprar y preparar algo con él.
Asi que cuando fui al supermercado y vi que tenian en la verduleria me compre un atado, el tema es que es enorme por lo que busque alguna receta para preparar usando berro, además de ensalda.
La receta es entonces, una mezcla de lo que encontre en Internet y un poco de imaginación mia.

Ingredientes (2 personas):
2 pata-muslos o 4 patas de pollo
más o menos 1 taza de berro picado finito
3 cucharadas de Casancrem
2 o 3 cebollas de verdeo
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de tomillo
2 cucharadas de jugo de limón
1 taza de caldo de verduras
aceite de oliva
sal y pimienta a gusto

Preparación:
Poner a cocinar el pollo al horno, salpimentado a gusto.
En una sartén o cacerola freir la cebolla de verdeo y el ajo en aceite de oliva, agregar cuando este cocida la cebolla, el berro y el caldo de verduras junto con el tomillo, el jugo de limón, sal y pimienta.
Dejar cocinar por unos 10 minutos a fuego bajo, si el líquido se reduce al punto de que se pueda quemar el berro, deberían agregarle un poco más de caldo. Agregar las cucharadas de casancrem, una vez que la preparación sea una mezcla homogénea apagar el fuego.
Poner un poco de la salsa sobre el pollo que estamos horneando y reservar el resto.
Cuando el pollo este listo, retirarlo del horno y servir bañandolo con la salsa que reservamos, previamente calentada (si es que se les enfrió).
Para acompañar pueden ser verduras al natural, arroz blanco, puré o lo que ustedes prefieran.
Espero que les guste!

Fuente:
Como dije antes busqué un poco en Internet y saqué ideas de varios sitios que, sinceramente, no recuerdo cuales eran.

Salsa de hierbas y espinacas

Hoy les dejo una salsa por si el domingo quieren comerse unos ricos sorrentinos. Lamentablemente no tengo foto para poner.
Cuando preparé esta salsa fue para comerla con unos sorrentinos de jamón y queso que amasé yo y me quedaron alucinantes!. En otro momento les pongo la receta de los mismo, y fotos.

Bueno... aca esta la receta:

Ingredientes:
1 paquete o atado, como prefieran llamarle, de espinacas cocidas y picadas, pueden usar congelada también.
1 cebolla picada
2 dientes de ajos picados
Manteca
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de estragón
Pimienta y sal a gusto (tener en cuenta que se le agrega el cubito de caldo)
1/2 lt de agua
1 cubito de caldo de verduras
2 cucharadas de harina o almidón de maíz (yo prefiero almidón de maíz )

Preparación:

Saltear las espinacas, la cebolla y los dientes de ajo en la manteca. Disolver el cubito de caldo en el 1/2 lt de agua y agregarle las hierbas, la pimienta, sal si se quiere y las espinacas y cebolla previamente salteadas. También agregar la harina para espesar y dejar hervir unos minutos, cuidando que no se formen grumos.
Una vez lista la salsa, servirla con las pastas que más les gusten, yo la recomiendo con sorrentinos, aunque con alguna otra pasta rellena también debe quedar muy bien.

Espero que les guste!

Fuente:
El Rey del Sorrentino