Pollo al morrón rojo

En primer lugar quiero agradecer a mi fieles y ocurrentes lectores por sus inteligentes y alentadores comentarios, es solamente gracias a ellos que este blog sigue existiendo por más que yo no actualice (Noooo, no estoy siendo alcahueta :P).

Bien, ahora continuamos con la receta del mes :P.
En este momento la estoy preparando así que no sabría decirles si queda rica o no, pero al menos el olorcito que está saliendo del horno es muy prometedor.

Ingredientes (4 personas):
1 pollo
2 morrones rojos
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas de verdeo
jugo de 1 limón
Sal y pimienta a gusto

Preparación:
Abrir y limpiar el pollo. Si quieren pueden cortarlo en presas para hornearlo, yo lo estoy horneando entero, solamente lo abri por la pechuga.
Poner el pollo en el horno, previamente salarlo pero no con mucha sal ya que el aderezo también lleva.
Mientras, licuar los morrones y el ajo con el aceite de oliva y el jugo de limón. Agregarle sal y pimienta a gusto.
Separar 1/3 de la mezcla a la que le van a agregar la cebolla de verdeo cortada en rodajas finitas.
Usar el resto de la mezcla para ir remojando el pollo a medida que se cocina, si queda muy espesa le pueden agregar un poco de agua. El tercio que quedó aparte se lo agregan durante los últimos minutos de cocción para que la cebolla alcance a cocinarse pero no se desintegre.

Para acompañar esto estoy preparando calabaza al natural.

Espero que les guste! Yo les cuento en los comentarios como me quedó.

Fuente:
Recetas Gratis

Pollo con salsa de berros

He notado ultimamente un resurgimiento del berro en las verdulerias, por eso y porque desde que era re chiquita que no lo consumo me decidí a comprar y preparar algo con él.
Asi que cuando fui al supermercado y vi que tenian en la verduleria me compre un atado, el tema es que es enorme por lo que busque alguna receta para preparar usando berro, además de ensalda.
La receta es entonces, una mezcla de lo que encontre en Internet y un poco de imaginación mia.

Ingredientes (2 personas):
2 pata-muslos o 4 patas de pollo
más o menos 1 taza de berro picado finito
3 cucharadas de Casancrem
2 o 3 cebollas de verdeo
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de tomillo
2 cucharadas de jugo de limón
1 taza de caldo de verduras
aceite de oliva
sal y pimienta a gusto

Preparación:
Poner a cocinar el pollo al horno, salpimentado a gusto.
En una sartén o cacerola freir la cebolla de verdeo y el ajo en aceite de oliva, agregar cuando este cocida la cebolla, el berro y el caldo de verduras junto con el tomillo, el jugo de limón, sal y pimienta.
Dejar cocinar por unos 10 minutos a fuego bajo, si el líquido se reduce al punto de que se pueda quemar el berro, deberían agregarle un poco más de caldo. Agregar las cucharadas de casancrem, una vez que la preparación sea una mezcla homogénea apagar el fuego.
Poner un poco de la salsa sobre el pollo que estamos horneando y reservar el resto.
Cuando el pollo este listo, retirarlo del horno y servir bañandolo con la salsa que reservamos, previamente calentada (si es que se les enfrió).
Para acompañar pueden ser verduras al natural, arroz blanco, puré o lo que ustedes prefieran.
Espero que les guste!

Fuente:
Como dije antes busqué un poco en Internet y saqué ideas de varios sitios que, sinceramente, no recuerdo cuales eran.

Inauguración (Brochettes de manzana y pollo con salsa de limón)

Hola a todos!
Ahora si... arranca La Cocina de María.
La idea del blog es ir publicando recetas preparadas por mi, con las modificaciones que hice a las recetas originales, y si es posible fotos del resultado.
Los invito a realizar todas las criticas constructivas que crean convenientes a fin de mejorar este espacio.

Para comenzar entonces, la primer receta es:
Brochettes de manzana y pollo con salsa de limón:
Esta receta la hice para el cumpleaños de Martin este año, y a pesar de las variaciones que realice en los ingredientes, quedo espectacular!!. Es una receta muy facil y rica, si les gustan las comidas agridulces.
Ingredientes:
2 supremas de pollo
2 manzanas
aceite de oliva
sal y pimienta
manies triturados

Salsa:
Casancrem
1 cucharada sopera de mostaza
1 cucharada sopera de jugo de limon
1 cucharada sopera de miel
1 cucharadita de jengibre en polvo

Preparación:
La salsa se prepara mezclando los ingredientes mencionados, y se guarda en la heladera.
Para preparar las brochettes, se cortan en cubos las manzanas y el pollo y se doran en aceite de oliva. En el caso del pollo, antes de saltearlo se lo espolvorea con sal y pimienta a gusto.
Las pequeñas brochettes se armaran alternando los pedazos de pollo y manzana.
Al servir, las brochettes deben estar calientes, por lo que se las puede calentar antes de servirlas, y se espolvorean con los manies triturados.

Fuente:

Portal En Femenino